Varje dag ska man fylla halva tallriken med rå sallad. En rik blandning av gröna blad, bär, frukter, nötter och gärna någon från närområdet, din eller grannens trädgård, skogen eller närproducerat. Det är fantastiskt bra om man skvallrar om sin närmiljö till magen. Det stärker immunförsvaret mot just det du omges av.
Gröna blad: spenat, mangold, grönkål, vitkål, groddar, späda rödbetsblad (som iof är röda), plocksallad av olika slag, ruccola, mache (vintersallad) eller några vilda blad t.ex. våtarv eller kirskål. Sommartid är det busenkelt att hitta finna blad både i både affären och trädgård (såvida man odlar). Vintertid när utbudet är lite tunnare får man frossa i kål. Undvik isbergssallad - inte för att den är giftig utan för den ganska fattig på näringsämnen. Om du har isbergssallad hemma ska du förstås äta upp den - man ska ju inte slänga mat och som sagt den är inte farlig.
Färgglatt och Friskt: Bär av alla slag, gärna bär med lite "vuxen" smak t.ex. aronia och lingon, äpple, päron, granatäpple, sharon- eller kakifrukt, paprika, tomater och rivna morötter.
Energirik topping: Pumpa och solrosfrö, hel eller krossad hampa, torkade kokosbitar, nötter efter tillgång och smak.
Ringa över en kallpressad olja av fin kvalitet och kanske lite äppelcidervinäger eller ät den underbara salladen helt naturell.

• Tänk på miljön och ät helst närodlat (iaf svenskt odlat)
• En halv tallrik råsallad kan kännas som ett arbetspass att tugga i sig. Att det tar tid att äta är bra, så tugga på!
• Våga vara påhittig. Allt är tillåtet att ha i salladen så länge det är naturliga råvaror.

Varje gång man gör en pytt i panna så blir det en ny variant. Smakupplevelsen kan variera från helt okey till himmelskt gott, färgen från nyanser i beige till en färgexplosion.Detta recept är resultatet av att det låg en butterpumpa, några palsternackor och ett par hjortkorvar i kylen. Pytten fick ett underbart utseende och smakade minst lika gott.
Butternutpumpa finns att köpa på en vanlig mataffär och är överkomligt i pris. Viltkorvar kan man ofta beställa via REKO-ring (Facebook grupp som förmedlar varor från gårdsbutiker. Finns i nästan alla städer).
Använd gärna receptet till att skapa din egna pytt. Det finns inga begränsningar på vilka grönsaker som kan användas t.ex. blomkål, broccoli, morötter, gulbetor (var försiktig med rödbetor då de gärna gör pytten helt röd), mangold, sötpotatis osv.
Pytten kan vara tillbehör till fisk, fågel och annat kött. Tänk på att äta kött av hög kvalitet, gärna vilt eller grönbetande men allra minst svenskt kött. Det är dyrt med fint kött men ät då hellre lite mindre kött än billigt industridjurskött.

ca. 4 port  
400 g butternutpumpa
400 g palsternacka
1 gul lök
några grönkålsblad
2 viltkorvar typ tjocka grillkorvar i storleken.
Salt och peppar

• Skär korvarna i slantar, stek och lägg dem till sidan.
• Skär av skalet på buttenutpumpan och skär den i bitar ca, 1,5x1,5 cm.
• Borsta av palsternackorna och skär även dessa i bitar. Om skalet är fint på palsternackorna går det alldeles utmärkt att äta. Skal innehåller dessutom många nyttiga saker.
• Hacka löken.
• Fräs lök, pumpa och palsternacka i en stor stekpanna (gärna gjutjärn). Bitarna ska blir lagom mjuka. Det ska alltid finnas ett tuggmotstånd!
• Blanda i korvslantarna eller om du önskar ha något annat i din pytt.
• Slutligen vänder du ner grönkålen som är klippt i lagom stora bitar.
• Salta och peppra efter smak.

Givetvis ska pytten serveras med en råsallad, se ovan. Gör t.ex. en sallad på spenatblad, svenska äpplen, finstrimlad purjolök och pumpafrön.

Smak och färg är viktigt för oss. Det är mycket enklare att förändra sin kostvanor om maten smakar gott ... annars hade det nog varit omöjligt. Det finns ingen som vill göra en förändring till det sämre. 
Naturligt färgglad mat sätter fart på de flesta smaklökarna och det känns lyxigt att äta vacker mat .... vem vill inte leva lite lyxliv?
Detta är en gryta med mycket smak. Den innehåller ingefära, saffran, spiskummin, koriander och soltorkade tomter. Om man har förberett med färdiga svarta bönder så tar det drygt en halvtimme att laga grytan, så det handlar inte om ett långkok.
Har man inte saffran hemma, tycker att det är för lyxigt eller om man helt enkelt inte gillar saffran ... så hoppar man över saffran.
Det går lika bra med blomkål som broccoli.
Man kan välja andra böntyper efter tillgång och smak.
Soltorkade tomater är smakrikt men de kan förstås ersättas med färska tomater, speciellt under tomatsäsongen.

ca. 4 personer

1 gul lök
2-3 msk färsk ingefära (riven eller hackad i små bitar)
1 påse saffran (0,5 g)
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk malen koriander (om du inte rör i färsk eller frysta koriander på slutet)
500 g pumpa (t.ex. butternut eller Crown prince som på bilden (fick denna av snälla grannar).
1 burk kokosmjölk (gärna Kung Markattas ekologiska)
2 dl vatten
1 msk grönsaksbuljongspulver eller 1 st buljongtärning
1 broccoli (ca. 400 g) 
3-4 dl kokta svarta bönor (koka egna eller köp färdigkokta i pappförpackning - gärna ekologiska)5 st soltorkade tomater 
ca. 0,5-1 dl färsk eller fryst persilja 
ca. 0,5-1 dl färsk eller fryst koriander (om du inte redan använt torkad och malda koriander) 
salt och peppar efter smak

• Skär pumpan i tärningar.
• Hacka och fräs lök, ingefära, saffran och spiskummin (ev. koriander) i olja. Löken ska bli mjuk men absolut inte bränd.
• Rör i pumpan, häll i kokosmjölk, vatten och buljong.
• Koka så att pumpan mjuknar något (tiden beror på sort med Crown prince ca. 10-15 min, tror att det är lika med Butternut).
• Dela broccolin i  lagom munsbitar och klipp/skär den soltorkade tomaten i strimlor.
• Rör i broccoli och soltorkade tomter, koka ytterligare drygt 5 min.
• Rör i svarta bönor, persilja och ev. färsk koriander. Rör om och låt allt bli varmt.
• Salta och peppra efter smak.

Denna gryta ska serveras med en stor råsallad. T.ex. blandade gröna blad, med strimlad rödkål och bitar av grapefrukt.