En mycket bra artikel i DN fick mig att skriva på temat "Helheten kontra detaljerna". Tvivlarna tar fasta och kritiserar med fokus på detaljer t.ex. hånskrattar åt att några lingon eller en sked gurkmeja ska ersätta framforskad medicinering.

Från skogens mat till mänsklighetens historia i ett pyttelitet nötskal.

Att ändra sina kostvanor kan vara extremt svårt. Vi upplevde en fantastisk skillnad för över 10 år sedan när vi provade Paleo-kost men vi trillade snabbt till baka till djupdykning i mjölmaten. Vi prioriterade snabbhet och enkelhet framför välbefinnande.

Micke är orsaken till att vi nuförtiden äter fantastisk mat varje dag. Detta beror inte på att han har haft ett enormt matintresse utan för att han lär sig när det gör ont - tyvärr. Hur kom han på kopplingen mellan kost och smärta?

Den allra vanligaste frågan vi får är : ... men vad äter ni?Svaret är superenkelt. Vi äter nästan all mat som inte är "maskintuggad" eller på annat sätt industriellt processad.